34、第34章(第1/2页) 首先,好吃的炸鸡本来就可以不用额外添加调料,要在腌制的过程中下功夫。 其次,客户的类别本就分为两类,一个是下沉客户,一个是高端客户。 下沉客户也就是大众百姓,他们可以接受辣椒的存在,也没有太多的闲情雅致到店内用餐,主要依靠平价、大量、味道重来吸引,和高端客户几乎是平行不相交的两条线。 高端客户,主要靠别致的装修、服务以及食物摆盘的巧思来吸引,他们短时间内无法接受辣椒这种“平民食物”,但他们追求刺激。 她可以先推出甜酱,比如番茄酱、韩国炸鸡酱、糖醋酱。等到他们接受了店铺内不断推出的“新品”并大肆赞扬之后,就自然会对早就出现的辣椒调料包感兴趣。 至于番茄酱,重金之下必有猛夫,时机成熟...
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